干白葡萄酒和干红葡萄酒在健康方面各有特点，主要取决于其成分、抗氧化物质、对心血管的影响、热量以及个人体质等。 1.成分：干红葡萄酒中的单宁含量相对较高，干白葡萄酒则通常富含更多的果酸。 2.抗氧化物质：干红葡萄酒中的花青素等抗氧化物质较为丰富，干白中的类黄酮等也具有一定抗氧化作用。 3.对心血管的影响：适量饮用干红葡萄酒可能有助于降低心血管疾病风险，干白在这方面的作用相对较弱。 4.热量：一般来说，干白葡萄酒的热量略低于干红葡萄酒。 5.个人体质：不同人对酒精和葡萄酒中成分的反应不同，有些人可能更适应干白，而有些人则更适合干红。 总之，不能简单地判定干白葡萄酒和干红葡萄酒谁更有益健康，应根据个人的健康状况、口味偏好和饮酒习惯来选择。

干白与干红有着不同的酿造工艺，从夏日保健的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会更容易上火。究其原因，是因为红葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的，因此红酒中会带有烟熏的风味，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。相比之下，被联合国卫生食品组织定为最健康、最卫生的食品之一的干白葡萄酒则是更纯粹的酒液，由于其最佳饮用温度在10摄氏度左右，需要冰镇后饮用才能突出其风味，在炎炎夏日里，冰镇的干白葡萄酒清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之选。