海带具有丰富的营养成分，其食疗功效包括补充碘元素、促进消化、降低血脂、调节血压、增强免疫力等。 1.补充碘元素：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，海带富含碘，有助于预防和改善甲状腺功能减退等疾病。 2.促进消化：海带中含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。 3.降低血脂：其所含的不饱和脂肪酸能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病风险。 4.调节血压：海带中的钾元素有助于维持体内钠钾平衡，从而对调节血压起到一定作用。 5.增强免疫力：海带中的多糖类物质可以激活免疫细胞，提高身体的抵抗力。 总之，适当食用海带对身体有诸多益处，但也应注意适量，避免过量食用引起不适。同时，对于患有某些疾病或特殊体质的人群，食用前最好咨询医生的建议。

海带中药名“昆布”。有报道海带可以预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘。海带中的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。此外，海带还具有降低胆固醇，预防血管硬化、冠心病、高血压和肥胖症的作用。海带中的昆布素具有清除血脂的作用，而海带氨酸则有降压作用。海带含有丰富的钙、磷、铁及各种维生素，是很好的营养保健品。