红参当归炖竹丝鸡具有丰富的养生价值，包括补充营养、益气养血、滋阴补虚、增强免疫力、改善睡眠等。 1. 补充营养：竹丝鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，能为身体提供必需的营养成分。 2. 益气养血：红参大补元气，当归补血活血，二者搭配可改善气血不足的状况。 3. 滋阴补虚：适合体质虚弱、病后调养的人群，有助于恢复体力。 4. 增强免疫力：其中的营养成分有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。 5. 改善睡眠：对于因气血亏虚导致的失眠多梦有一定的缓解作用。 总之，红参当归炖竹丝鸡是一道具有较高养生价值的汤品，但食用时应根据个人体质适量食用，且不可替代药物治疗。

红参当归炖竹丝鸡　　材料：竹丝鸡、红参、当归、黄精、红枣、生姜。(具体的用量，可咨询中医师，因人而异。)　　制作：红参、当归、黄精、红枣(去核)、生姜洗净;竹丝鸡净，去肠杂和脚，斩件。把全部用料放入炖盅内，加滚水适量盖好，隔水文火炖3小时，调味供食用。　　功效：平补气血，养颜黑发。用于气血不足，面色苍白或萎黄，须发早白或脱落，或脾虚血少，头晕目眩、四肢倦怠，懒言气短心悸，食欲不振;或失于补养之容貌憔悴，肌肤不泽等。注意：燥热体质及感冒发热者不宜用本汤。　　红参，性味甘、微苦，微温;功能大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智。当归性味甘、辛，温;功能补血活血。黄精，性味甘，平;功能补气益阴，补肺能润燥，补肾能滋阴，是甘润补虚、填精乌发之品。生姜、红枣，和营卫、健脾调中。竹丝鸡又称白毛乌鸡，性味甘，平;功能补益肝肾、滋阴养血。《本草经疏》说：“乌骨鸡补血益阴，则虚劳羸弱可除。”合而为汤，共奏调补气血、濡润脏腑之功，使气血旺盛、脏腑功能正常而体态健美、容颜常驻。