黄芪鳝鱼汤具有益气养血、补虚强身、健脾祛湿、通经活络、增强免疫力等养生功效。 1. 益气养血：黄芪可补中益气，鳝鱼富含铁元素，有助于改善气血不足，缓解面色苍白、乏力等症状。 2. 补虚强身：鳝鱼营养丰富，含蛋白质、维生素等，搭配黄芪能增强体质，适合身体虚弱者。 3. 健脾祛湿：有助于促进脾胃运化，排出体内湿气，改善消化不良、肢体困重等。 4. 通经活络：能疏通经络，促进气血运行，对关节疼痛、肢体麻木有一定缓解作用。 5. 增强免疫力：其中的营养成分有助于提高机体的抵抗力，减少疾病发生。 总之，黄芪鳝鱼汤是一道具有多种养生功效的汤品，但食用时也需根据个人体质适量食用。

黄芪鳝鱼汤　　材 料：鳝鱼、黄芪、生姜、红枣。(具体的用量，可咨询中医师，因人而异。)　　烹 制： 黄芪、生姜、红枣(去核)洗净;鳝鱼清除肠杂，洗净，斩件。油盐起锅，放入鳝鱼、生姜，炒到鳝鱼半熟。把水煮开，放入全部用料，武火煮滚后，改文火煲1至2小时，调味供用。　　功 效：补气养血。用于气血不足，面色萎黄，消瘦疲乏;或妇女产后气虚血弱之恶露淋漓，面黄气短;或病后贫血，风寒湿痹等。　　黄芪，性味甘，微温;功能补气、升阳、固表，又是补气生血之要药，《本草正义》认为“其皮味浓质厚，力量皆在皮中，故能直达人之肤表肌肉，固护卫阳，充实表分”。鳝鱼又名黄鳝，性味甘，温，功能补气益血、通脉养颜。生姜、红枣和营卫、益气血。合而为汤，补气血，利血脉，改善贫血容貌，而凑悦色养颜之效。注意：感冒发热者不宜用本汤。