吃螃蟹时，以下几种酒是比较适宜的选择：黄酒、白酒、葡萄酒、米酒、啤酒等。 1.黄酒：黄酒性温，能中和螃蟹的寒性。其富含多种氨基酸和矿物质，有助于促进血液循环。 2.白酒：白酒具有杀菌消毒的作用，能减少螃蟹中可能存在的细菌和寄生虫对身体的影响。 3.葡萄酒：葡萄酒中的果酸有助于消化，可缓解螃蟹高蛋白带来的消化负担。 4.米酒：米酒口感醇厚，与螃蟹搭配能增添风味，且其度数相对较低，不易上头。 5.啤酒：啤酒清爽，能解腻，但要注意适量饮用，因为啤酒与螃蟹都富含嘌呤，过量可能导致尿酸升高。 总之，在吃螃蟹时选择饮酒，应根据个人体质和口味偏好来决定。同时，无论选择哪种酒，都要适量饮用，避免过量饮酒对身体造成损害。

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。　　众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。　　在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐。