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茄子有哪些食疗功效?

食疗

茄子的食疗功效是什么?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    李华卿 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    中医科

    茄子具有多种食疗功效,如降低胆固醇、清热解暑、保护心血管、促进消化、抗衰老等。 1. 降低胆固醇:茄子富含维生素 P,能增强细胞黏着力,降低胆固醇水平,预防心血管疾病。 2. 清热解暑:茄子属于凉性食物,在炎热的夏季食用,有助于清热解暑。 3. 保护心血管:其含有的类黄酮物质,可增加血管弹性,预防血管破裂出血。 4. 促进消化:茄子中的膳食纤维能促进胃肠蠕动,帮助消化,预防便秘。 5. 抗衰老:茄子富含维生素 E,有抗氧化作用,能延缓细胞衰老。 总之,茄子是一种营养丰富且具有多种食疗功效的蔬菜,但食用时也需适量,搭配其他食材,以保证营养均衡。

    2024-10-22 17:21
  • 回答2

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    张华 主任医师

    广州医科大学附属中医医院

    三级甲等

    肿瘤科

    茄子曾荣获隋炀帝封号“昆仑紫瓜”。越来越多的证据表明,茄子具有抗癌功能。有报道从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌收到良效。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有用茄根治疗肿瘤的记载。中药许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。茄子含有丰富的营养成分,除维生素A、维生素C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。茄子中富含维生素P,对微血管具有一定保护作用。

    2024-10-22 17:49
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