正确饮酒要注意适量、选择合适酒类、避免空腹、控制速度、注意身体状况。解酒方法有饮食调理、补充水分、适当休息、药物辅助、中医方法等。 1. 适量饮酒：根据个人体质和健康状况，控制饮酒量，一般男性每天不超过 25 克酒精，女性不超过 15 克酒精。 2. 选择合适酒类：优先选择酒精度数较低、品质较好的酒，如葡萄酒。 3. 避免空腹：饮酒前先吃些食物，如面包、水果等，减少酒精对胃黏膜的刺激。 4. 控制速度：慢慢喝，给身体足够时间代谢酒精。 5. 注意身体状况：生病、疲劳或服用某些药物时避免饮酒。 6. 饮食调理解酒：酒后可吃些香蕉、蜂蜜水、酸奶等，促进酒精代谢。 7. 补充水分：多喝水，有助于稀释血液中的酒精浓度，促进排尿。 8. 适当休息：保证充足睡眠，让身体得到恢复。 9. 药物辅助：如维生素 B 族、护肝片等，但需遵医嘱。 10. 中医方法：按摩太阳穴、风池穴等缓解酒后不适。 总之，饮酒要适度，注意方式方法。解酒措施可根据个人情况选择，但严重醉酒应及时就医。

首先还是要适量，根据自己的酒量，不能强装好汉；另外空腹和睡前这两个时间不能饮酒，否则会让肝脏的负担过重；非喝不可的情况下，可以从三个方面解酒：一是在饮酒前先“打底”，吃些淀粉含量较高的主食，淀粉进入肝脏之后可以促进肝脏解酒的能力；二是喝酒中间多吃些蔬菜、多喝点水，稀释酒精的浓度；三是酒后多喝点清淡的茶、果汁、牛奶、豆浆、醋，加快酒精的代谢。