食用酸奶发挥最佳效果，需注意时间、搭配、温度、摄入量、人群选择等。 1.时间：饭后 1-2 小时饮用酸奶较好，此时胃酸分泌减少，有利于酸奶中益生菌存活。 2.搭配：可与水果、坚果等搭配，增加营养，但避免与高糖、高脂食物同食。 3.温度：常温或冷藏酸奶均可，肠胃敏感者宜选择常温。 4.摄入量：每天 150-250 克为宜，过量可能导致肠胃负担。 5.人群选择：一般人群均可食用，但乳糖不耐受者、糖尿病患者等需谨慎选择。 合理食用酸奶有助于补充营养、调节肠道菌群，但要根据自身情况选择合适的方式。

酸奶能补钙、调理肠胃，诸多好处被人津津乐道，但是胃酸过多的人并不适合喝酸奶。而且，选酸奶看菌种、菌数，饮用酸奶要有一定的规律，切忌三天打鱼两天晒网。　　在正常情况下，人体肠道中的微生物是遵循一定规律而繁殖活动的，只有在身体状况大波动下，比如经历一场大病、作息骤然大改变等，其生存规律才会大改变，作为肠道中微生物之一的益生菌也是如此。于是，三天打鱼两天晒网般地喝酸奶并不能规律地补充益生菌，只有当我们饮用酸奶形成一定规律时，才能使肠道内的益生菌得到更稳定而又持续的补充，促使益生菌的繁殖，使得肠道更平衡、稳定、健康。　　不仅如此，在规律饮用酸奶的同时，喝完酸奶后最好适当运动。因为酸奶进入肠道后，益生菌就开始发挥它“唤醒”肠道免疫机能的作用，适当的运动能让肠道更好地蠕动，这有利于肠道对益生菌的利用，从而更有效地缓解便秘，抑制肠道内的有害细菌。因此，喝完酸奶后适当做点腰腹运动，能更好帮助益生菌发挥作用，发挥酸奶的功效。