黑木耳红枣瘦肉汤富含蛋白质、铁、维生素等营养成分。具有补气血、滋阴润燥等作用。但部分人群不适宜饮用，如过敏者、胃肠功能差者、高血糖者等。 1.营养成分：蛋白质能为身体提供能量，促进肌肉生长和修复；铁有助于预防缺铁性贫血；维生素有助于维持身体正常代谢。 2.补气血：红枣富含铁元素，可改善气血不足导致的面色苍白、乏力等症状。 3.滋阴润燥：黑木耳有滋阴润肺的作用，适合干燥季节食用。 4.不适宜人群： 过敏者：对其中成分过敏可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应。 胃肠功能差者：可能难以消化，引起腹胀、腹痛等不适。 高血糖者：红枣含糖量较高，不利于血糖控制。 痛风患者：瘦肉属于中嘌呤食物，大量食用可能诱发痛风发作。 肾脏疾病患者：蛋白质代谢负担较重，可能加重肾脏损伤。 总之，黑木耳红枣瘦肉汤虽有一定营养，但食用时需根据自身身体状况。如有健康疑虑，建议咨询医生。

材料：猪瘦肉克、黑木耳50克、红枣20个。烹制：黑木耳用清水浸开，洗净；红枣（去核）洗净；猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌10分钟。把黑木耳、红枣先放入开水锅内，文火煲约20分钟后，放入猪瘦肉片，滚至熟，调味供用。功效：活血润燥，洁肤除斑。气虚血淤，面部色斑，或面色萎黄暗黑；或阴虚燥结之大便不通；或阴户津枯之口渴欲饮。　　本汤是以《补养篇》的“黑木耳红枣汤”煲瘦肉而成。《补养篇》认为该汤有健脾补气、活血行淤、治疗面部黑斑之功。汤中黑木耳性味甘，平；功能凉血活血止血，健脾润肺滑肠，《本草纲目》认为它能去“面上还白”，是因其活血行淤而通畅血脉、消除肌肤积淤而致。红枣性味甘，平，润；健脾益气而滋润肌肤。猪瘦肉性味甘、咸，平；健脾滋润而益气血。三味合用，共奏洁肤、润肤、除斑美容之功。　　注意：脾湿便溏者不宜用本汤。若要增强滋养润肤力，黑木耳可改用白木耳。