地瓜具有丰富的食疗功效，如促进消化、增强免疫力、辅助控制血糖、预防便秘、提供营养等。 1.促进消化：地瓜富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，促进食物消化，减少消化不良和腹胀等问题。 2.增强免疫力：含有维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质，有助于提高身体的抵抗力，抵御疾病。 3.辅助控制血糖：其升糖指数较低，能缓慢释放能量，对血糖波动影响较小，适合糖尿病患者适量食用。 4.预防便秘：丰富的膳食纤维能吸收水分，增加粪便体积，使其更容易排出体外，预防便秘和痔疮。 5.提供营养：包含多种维生素、矿物质，如钾、铁、叶酸等，为身体提供必需的营养成分。 总之，地瓜是一种营养丰富且具有多种食疗功效的食物，但食用时也要注意适量，避免过量食用引起胃肠不适。

地瓜别名甘薯、红薯、白薯，深受西方人喜爱，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。我国城镇居民多数已不再吃用地瓜，偶有人买烤地瓜尝新鲜。地瓜主要应用于造酒业。地瓜也有强大防癌功能。最近，科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。地瓜中的胡萝卜素含量丝毫不比胡萝卜逊色。胡萝卜素在体内转变成维生素A。所有上皮组织细胞的正常分化，都需要维生素A的维持。地瓜中赖氨酸含量较高，地瓜还是高纤维素食品。据调查，不少寿星的长寿秘诀是喜食地瓜。