冬瓜薏米瘦肉汤具有很好的养生价值，主要在于其食材的营养成分和食疗功效，包括清热利湿、健脾益胃、补充营养、促进代谢、增强免疫力等。 1.清热利湿：冬瓜有利尿消肿、清热解暑的作用，能帮助排出体内多余的水分和热毒。 2.健脾益胃：薏米可健脾祛湿，改善脾胃功能，增强消化吸收能力。 3.补充营养：瘦肉富含蛋白质、铁等营养成分，为身体提供必需的养分。 4.促进代谢：此汤中的食材有助于促进新陈代谢，维持身体正常的生理功能。 5.增强免疫力：丰富的营养成分有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。 总之，冬瓜薏米瘦肉汤是一道营养丰富、具有多种养生功效的汤品，但饮食养生只是健康生活的一部分，还需结合良好的生活习惯和适当的运动。

冬瓜薏米瘦肉汤　　材料：猪瘦肉、冬瓜、薏米、陈皮。(具体的用量，可咨询中医师，因人而异。)　　烹制：冬瓜连皮留瓜仁，洗净切块;薏米、陈皮洗净;瘦肉洗净切块。把陈皮放入水中煮滚，再放入全部用料，武火煮滚后，改文火煲2小时，调味食用。　　功效：用于大便秘结，面部皮肤粗糙;或小便不利，湿痰咳嗽等。本汤亦为减肥常用之汤品。注意：本汤甘寒滑利，若脾胃虚寒者则不宜。大便溏泄者，薏米宜炒后用。　　汤中冬瓜性味甘、淡，功能利水祛湿，通利二便，清肺化痰。薏米，又名薏苡仁，性味甘、淡，功能清利湿热、健脾消痈。陈皮性味辛、苦，功能理气健脾、燥湿化痰，所含挥发油对消化道有温和的刺激作用，能促进胃液分泌，有助于消化。猪瘦肉有健脾、养血的作用。合而为汤，共奏祛湿健脾、除斑洁面之功。