过多进食腊味存在多种危害，如营养不均衡、加重肠胃负担、影响血压血脂、增加患癌风险、引发肾脏问题等。 1.营养不均衡：腊味通常经过腌制和熏制，维生素等营养成分损失较多，长期大量食用易导致营养摄入单一。 2.加重肠胃负担：腊味较为油腻且不易消化，过多进食会加重肠胃消化负担，引起腹胀、腹痛等不适。 3.影响血压血脂：腊味往往含有较高的盐分和脂肪，易导致血压升高、血脂异常，增加心血管疾病风险。 4.增加患癌风险：制作腊味过程中可能产生亚硝酸盐等致癌物质，长期大量食用会提高患癌几率。 5.引发肾脏问题：过多的盐分摄入需要肾脏代谢，会加重肾脏负担，影响肾脏功能。 总之，为了身体健康，应适量食用腊味，保持均衡的饮食结构。

吃新鲜食物才是最健康的。腊味属于腌制食品，腌制品不算是健康食品。　　肉类经过腌制后，主要的营养成分——蛋白质、脂肪的含量没有改变，只是蛋白质变性了，这无损其营养价值。但是，腊味一般比较干，如果不彻底煮软，就会影响消化吸收，特别是老人和小孩，吃多了不易消化。　　此外，腊味中的水溶性B族维生素丢失较多，特别是腊猪肝；而且，由于腊味均用盐腌制，故腊味中钠盐含量会比鲜肉高出十多倍。