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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
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全科
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食品添加剂在一定范围内使用是安全的，其安全性取决于种类、用量、使用目的、监管情况以及人体代谢能力等。 1.种类：如常见的防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，合理使用可抑制微生物生长。 2.用量：严格遵循国家标准规定的用量，过量可能有害。 3.使用目的：如改善食品口感的甜味剂阿斯巴甜，能满足特殊需求。 4.监管情况：相关部门对食品添加剂的审批和监管严格，保障安全。 5.人体代谢能力：不同个体对食品添加剂的代谢存在差异。 总之，食品添加剂并非洪水猛兽，只要合法合规使用，通常不会对健康造成危害。但消费者应保持理性，选择正规渠道的食品。
2024-10-22 15:50
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梁东辉 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
中医科
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更多时候，食品添加剂都需通过化学合成获得，如乳化剂、防腐剂、消泡剂、糖替代品、食用酸碱等。化学合成的物质，分子结构清楚，纯正度高，更容易调配添加。而天然的食品添加剂成分较为复杂，或含有杂质，不同批次间稳定性不尽相同，因此，其安全性评估起来会更加困难，添加剂的纯度和一致性也难以保证。
2024-10-22 16:00
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