惊蛰时节，可通过食用一些食物来健脾养胃，如山药、南瓜、小米、大枣、芡实等。 1.山药：富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于促进消化，改善脾胃功能。 2.南瓜：性温味甘，含有丰富的果胶，能保护胃肠道黏膜。 3.小米：健脾和胃，滋阴养血，容易消化吸收。 4.大枣：补中益气，养血安神，对脾胃虚弱有一定的调养作用。 5.芡实：具有补脾止泻、祛湿止带等功效。 总之，在惊蛰时节，合理选择这些健脾养胃的食物，有助于调养身体，但饮食调养只是一方面，还需保持良好的生活习惯和饮食规律。

惊蛰时节的饮食调养同样是主要以“春夏养阳”为原则，可适当多吃能升发阳气的食物，如韭菜、菠菜、荠菜等，但此时正值仲春，肝气正旺，易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥。具体可根据每个人的体质情况而定。以下介绍几个食疗方：　　A、山药玉米粉粥：　　山药粉15g，粳米100g，玉米粉15g，将粳米淘洗干净，下锅煮粥，同时把玉米粉、山药粉用冷水溶和，待粥将成时，调入山药、玉米粉，再略煮即成，有健脾补气的功效。　　B、山药扁豆饭　　山药200g，扁豆50g，陈皮3g，大枣500g，将山药用清水洗净，去皮切成薄片，再将大枣去核切碎，与扁豆、陈皮混匀后放入碗中，如常法蒸熟即成，有健脾和胃的功效。　　C、菠菜猪肝汤　　猪肝150g，菠菜50g，鲜蘑菇50g，水发木耳25g，蒜茸、姜片、调料各适量。炉火烹调，待油烧至五成熟时，爆香姜片、蒜茸。投入蘑菇、木耳，加适量水煮沸，入猪肝并搅和，调味。倾入菠菜煮沸，淋上麻油即成。有养肝健脾的功效。