蔬菜、水果与心血管疾病预防。来自哈佛大学的一项前瞻性研究表明，每增加一份蔬菜、水果的摄入，冠状动脉硬化性心脏病发病风险可降低4%；每增加一份绿叶蔬菜、十字花科蔬菜的摄入，可使女性冠状动脉硬化性心脏病发病风险分别降低30%、24%。　　新鲜蔬菜和水果被公认为是最佳的防癌食物。美国癌症研究所总结了世界各国专业的研究材料后，认为有充足的依据说明蔬菜和水果能降低肺癌、消化道肿瘤的危险性，也很可能降低乳腺癌、子宫癌、膀胱癌等的危险性。　　可见蔬菜、水果由于具有独特的营养构成及多种植物化学物质使它们成为保持肠道正常功能、提高抵抗力、防治各种富贵病包括心血管病、癌症、肥胖及便秘的天然食品，所以近年来各国膳食指南都特别强调要增加蔬菜和水果的摄入种类和数量。

你好！多吃蔬果可预防的疾病有：蔬菜、水果与心血管疾病预防。每增加一份蔬菜、水果的摄入，冠状动脉硬化性心脏病发病风险可降低4%；每增加一份绿叶蔬菜、十字花科蔬菜的摄入，可使女性冠状动脉硬化性心脏病发病风险分别降低30%、24%。