早餐对于维持人体健康具有重要意义，包括提供能量、维持代谢平衡、保护消化系统、增强免疫力、提升大脑功能等。 1.提供能量：经过一夜的睡眠，身体的能量储备减少，早餐能及时补充所需能量，如碳水化合物（如面包、米粥），为身体活动和器官运转提供动力。 2.维持代谢平衡：有助于稳定血糖水平，避免出现低血糖症状。规律进食早餐可调节体内的代谢节律，促进新陈代谢正常进行。 3.保护消化系统：让胃按时分泌胃酸和消化酶，减少胃酸对胃黏膜的刺激，预防胃炎、胃溃疡等疾病。 4.增强免疫力：提供营养物质，支持免疫系统的正常运作，增强身体对抗疾病的能力。 5.提升大脑功能：为大脑供应葡萄糖，有助于提高注意力、记忆力和思维能力，保证学习和工作效率。 总之，早餐是一日三餐中不可或缺的一餐，对于保持身体健康、提高生活质量具有重要作用。应养成每天按时吃早餐的良好习惯。

早餐提供的能量和营养素占了全天总需求的30％以上。人经过一夜的酣睡，储备的能量已被大量消耗，需要补充。因此早餐是不是吃好直接影响一天的工作和学习效率。而且早餐是最不易转化为脂肪的一餐，因为有一天的时间消耗。不吃早餐会导致午餐吃得过多，容易引起下午精神不济，昏昏欲睡，还容易增重。科学的早餐应是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。