紫菜汤富含多种营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、多糖等。 1.蛋白质：为身体提供必需的氨基酸，有助于维持身体的正常生理功能。 2.膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。 3.维生素：如维生素 B1、B2、C 等，参与身体的新陈代谢和能量转化。 4.矿物质：含有丰富的碘、钙、铁、锌等，碘对甲状腺功能很重要，钙有助于骨骼健康，铁能预防贫血，锌对免疫系统有益。 5.多糖：具有一定的免疫调节和抗氧化作用。 总之，紫菜汤是一种营养丰富的汤品，适量食用对身体健康有益，但饮食应保持多样化，以确保摄入全面均衡的营养。

紫菜汤是人们喜爱的家常汤水，但喝紫菜汤能治病，可能会让很多人意外。李时珍在《本草纲目》一书中指出，紫菜主治“热气烦塞咽喉”，紫菜味甘、寒，能清热、补胃、利水肿。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能提高机体的免疫力。用紫菜煮汤不但能帮助退烧，还可以缓解咽喉疼痛。　　紫菜最突出的优点是富含异常柔软的粗纤维，每100克干品含粗纤维4.7克。粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”，而且紫菜的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化，食后可以使肠蠕动增加，大便通畅，有利于体内有害物质的排泄，用它做汤，味道鲜美，经常食用，能清除肠腔内积留的黏液、积气和腐败物，保持肠道健康，有利于预防大肠癌。