长期不吃早餐可能会增加患胆囊炎的风险。这主要与胆汁排泄规律改变、胆囊收缩功能减弱、胆汁浓缩、胆固醇沉积以及细菌感染等因素有关。 1.胆汁排泄规律改变：正常情况下，进食后胆囊收缩排出胆汁。不吃早餐使胆汁在胆囊内停留时间过长，影响排泄规律。 2.胆囊收缩功能减弱：缺乏早餐刺激，胆囊收缩功能减退，胆汁排出不畅。 3.胆汁浓缩：长时间积存胆汁，胆汁中的水分被吸收，浓度升高。 4.胆固醇沉积：浓缩的胆汁易导致胆固醇析出、沉积，形成结石，诱发胆囊炎。 5.细菌感染：胆囊内环境改变，利于细菌滋生繁殖，引发炎症。 总之，保持规律的饮食习惯，尤其是按时吃早餐，对预防胆囊炎很重要。如果已经出现胆囊炎相关症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。

胆囊炎的发作和不吃早餐是有直接联系的。很多人，尤其年轻人喜欢睡懒觉不吃早餐，或把早餐和午饭一起吃，这对胆囊健康非常不利。在夜间，胆汁是储存在胆囊里，在早晨由于食物的刺激，胆囊会把胆汁排入肠道帮助消化食物。但如果早上不进食，胆汁就抑制在胆囊里无法排空，而且胆汁是带有很浓的化学性，若长期储藏在胆囊内会对粘膜产生刺激，引发慢性炎症，影响胆囊功能，也容易发生结石、慢性胆囊炎等。