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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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糖类成为诱发肥胖的重要原因,主要在于其能量供应特点、对血糖和胰岛素的影响、易过量摄入、影响代谢以及促进脂肪合成等。 1. 能量供应特点:糖类是身体的主要能量来源之一,但每克糖类提供的能量相对较高,若摄入过多,多余的能量会被转化为脂肪储存。 2. 血糖和胰岛素影响:摄入大量糖类会使血糖迅速升高,刺激胰岛素分泌。胰岛素促进细胞摄取葡萄糖并将其转化为脂肪。 3. 易过量摄入:很多高糖食品口感好,容易让人在不知不觉中摄入过多,如糖果、饮料等。 4. 影响代谢:长期高糖饮食可能导致代谢紊乱,使身体更倾向于储存脂肪而非消耗。 5. 促进脂肪合成:糖类在体内可转化为脂肪酸,进而合成脂肪,增加体内脂肪堆积。 总之,为了控制体重和保持健康,应合理控制糖类的摄入,选择低糖、高纤维的食物。
2024-10-15 15:29
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唐咸玉 主任医师
广东省中医院
三级甲等
内分泌科
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糖是人体的重要物质,是人体最好、最安全、最廉价的能量来源,并且糖类也是细胞膜及很多人体组织的成分。而糖类分为广义和狭义两类,在广义上,包括蔗糖、果糖等简单糖,以及淀粉等复合糖。 简单糖如白砂糖等,因为容易吸收,血糖转化快,很容易导致肥胖。而我们常吃的西点蛋糕等简单糖含量较高的食品:1片面包含简单糖3克,1小块巧克力 4-5克, 1片奶油饼干4-5克,1小块奶油蛋糕8克,果酱中的水果和糖的比例一般约为1:2,也就是说吃3匙果酱的时候可能已经吃下了2匙的糖。这些只是平均数字,有的比这些西点中白砂糖的含量远远超过超过这些数据。 植物黄油或人造奶油,是植物油经过氢化处理后形成的。植物黄油经过氢化处理,一是为了使脂肪能在常态下凝固,促使食品更稳定,更易保存;二是增加口感。大量的西式点心如薄脆饼、水果甜品、酥饼等的棕色外皮,之所以如此香味诱人,靠的就是“植物黄油”的功劳。 此外,西式糕点虽然看起来不怎么油腻,但含有的脂肪总量比一般的米、面、谷类高许多,多吃也会造成脂肪总量摄入过多,可导致肥胖、心血管疾病、糖尿病和某些癌症发病率升高。控制膳食脂肪摄入量,已成为我国许多地区预防此类疾病发生的重要措施。 专家建议: 1、不要贪图口腹之欲,过多的食用某一种食物,这样会造成某些营养物质过量,最后成了“营养负担”; 2、食物要多样化,相互搭配不仅能互相补充营养,还可以减弱某一食物中某种有害物质的危害; 3、有规律地适时、适量地进食食物更有利于健康。
2024-10-15 23:32
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