嗜酸性胃肠炎患者常有特殊食物过敏史，皮质激素治疗一般有良好的效果。嗜酸性胃肠炎的治疗原则是去除过敏原，抑制变态反应和稳定肥大细胞，以缓解症状，清除病变。具体的治疗手段分为内科治疗和手术治疗： 1） 内科治疗：饮食控制。对于有确切或可疑的过敏食物或药物应立即停止使用。没有食物和药物过敏史者，可逐个排除可能引起过敏的食物及药物。尽管饮食控制不一定能治愈本病，但应把其作为基本措施首先应用；糖皮质激素的应用。激素对本病有良好的疗效，可使病情迅速缓解，包括腹痛消除，腹泻减轻和消失，腹水消退。个别病例激素治疗不能完全消除症状，联用硫唑嘌呤治疗也可奏效；色甘酸二钠的应用，可稳定肥大细胞膜，抑制其脱颗粒反应，起到抗过敏作用，使症状消失，炎症消退，色甘酸二钠可作为激素治疗无效的替代药物。 2） 手术治疗：病变局限以肌层浸润为主的患者，如有机械性梗阻发生，需外科手术治疗。

你好，对于确定或可疑的食物、药物应停止服用，有些特异性食物牛奶、蛋类、肉类鱼虾等，控制进食后症状可减轻。药物方面，糖皮质类固醇激素治疗有良好的疗效，泼尼松，服药后1～2周症状控制后可减量维持，逐渐停药。