糖尿病患者食用海鲜时，需要注意过敏反应、烹饪方式、食用量、搭配食物以及自身病情等。 1.过敏反应：部分糖尿病患者可能对海鲜过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。若有过敏史，应避免食用。 2.烹饪方式：应选择清蒸、水煮等清淡方式，避免油炸、油煎等高油烹饪，以免影响血糖控制。 3.食用量：适量食用，过量可能导致蛋白质摄入过多，加重肾脏负担。 4.搭配食物：避免与高糖、高脂肪食物一同食用，以防血糖波动。 5.自身病情：若合并有痛风、高尿酸血症等，应限制海鲜的种类和摄入量，如避免食用贝类、虾蟹等嘌呤含量高的海鲜。 总之，糖尿病患者可以吃海鲜，但要综合考虑自身情况，注意上述事项，以保证血糖稳定和身体健康。

有很多广东的糖友可能很喜欢生吃海鲜，像鱼生、生虾和蚝类等，这必须要食物的注意卫生问题，海鲜能否生吃最主要是看产地，像日本那样就有生吃海鲜的饮食习惯，因为他们的海鲜都是从远海捕捞，但是近年来，我国附近沿海近海污染比较严重，所以生吃海鲜还是有风险的。如果吃到不新鲜的海鲜，就容易发生食物中毒，如上吐下泻、发烧，如果糖友发生食物中毒，很容易会发生低血糖，而对于伴有糖尿病神经病变的糖友，就有可能减弱肠道蠕动，影响日后的消化吸收功能，有可能导致营养不均衡。