糖尿病教育中的饮食和用药包含饮食控制原则、适宜食物选择、用药种类、药物作用机制、用药注意事项等。 1. 饮食控制原则：控制总热量摄入，均衡营养，定时定量进餐，少吃高糖、高脂肪、高盐食物。 2. 适宜食物选择：多吃蔬菜、全谷物、优质蛋白，如菠菜、燕麦、鱼肉等，适量摄入水果。 3. 用药种类：常见的有二甲双胍、格列美脲、胰岛素等。 4. 药物作用机制：二甲双胍可减少肝糖输出，增加外周组织对葡萄糖的摄取利用；格列美脲刺激胰岛β细胞分泌胰岛素；胰岛素直接补充体内胰岛素不足。 5. 用药注意事项：遵医嘱用药，定期监测血糖，注意药物不良反应，如低血糖、胃肠道不适等。 总之，糖尿病患者要重视饮食和用药，通过科学管理，控制血糖，预防并发症，提高生活质量。

饮食指导：通过相关讲座使患者学习如何换算食物分量，帮助病人制定饮食计划，并定期监督饮食情况。用药教育：使患者对坚持规律正确服药的意义、药物的不良反应、药物的正确服用方法有所了解。在患者的自我监测中，建议患者使用便携式血糖仪定期监测血糖;每3-6个月定期复查糖化血红蛋白;每年1-2次全面复查，尽早发现相关并发症，及早治疗。