糖尿病饮食治疗的原则包括控制总热量、均衡营养、定时定量进餐、合理分配碳水化合物、限制糖分摄入等。 1.控制总热量：根据患者的年龄、性别、体重、身体活动水平等因素，计算每日所需的热量，以维持理想体重。 2.均衡营养：保证摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。碳水化合物应选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等；蛋白质优先选择瘦肉、鱼类、豆类等；脂肪以不饱和脂肪为主，如橄榄油、鱼油。 3.定时定量进餐：规律进食，避免暴饮暴食或过度饥饿，有助于稳定血糖。 4.合理分配碳水化合物：将碳水化合物均匀分配到每餐，避免一餐摄入过多。 5.限制糖分摄入：减少甜食、饮料等高糖食物的摄入，避免血糖快速升高。 遵循这些饮食治疗原则，有助于控制血糖，减少糖尿病并发症的发生风险。患者应在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。

一、培养良好的饮食习惯，定时定量，每天应至少有早、午、晚三餐，每餐应包括不少于三类食物：谷类、肉类、蔬果类，细嚼慢咽。不过饥过饱，按营养医师或营养师规定的数量进食，在一般情况下不能随意加减，主食应控制严格，副食可不必控制过严，若出现低血糖或体力活动突然增加时，可根据情况适量增加。 　　二、饮食均衡，一天的食谱要尽量包括四类基本食物：谷类、蔬果、肉及奶，不偏食，在每类基本食物中宜选吃各式不同的食物。 　　三、多选高纤维食品如红米、全麦面包、全麦饼干、麦片、水果、蔬菜及豆类。 　　四、 少用煎炸的烹调方式及减少吃动物的脂肪，烹调时用植物油，味道以清淡为主。 　　五、如用含淀粉高的根茎类如土豆、芋头、番薯、莲藕等作蔬菜，则应从全天主食中减去相应量的主食。 　　六、水果应根据病情食用，一般应在全天的碳水化合物的总量范围内使用，最好在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意，应暂时不食用。每次限定在200克以内。 　　七、尽量减少外出用餐。通常在外用餐很难对饮食定量，容易超量。 　　八、如果可能的话，应该遵循少食多餐的原则，以保持血糖的平稳。全日可分为三餐正餐加2~3餐小点，小点可选咸饼干、淡奶、鸡蛋、花生或水果。 　　九、加强锻炼：运动疗法也是糖尿病治疗的常用方法，对于控制血糖、血脂，防治或延缓并发症的发生，及提高身体体质具有重要作用。