糖尿病人正确吃粗粮，要注意选择合适种类、控制摄入量、合理搭配、注意烹饪方式和把握进食时间等。 1.选择合适种类：优先选择燕麦、荞麦、玉米等富含膳食纤维且升糖指数较低的粗粮。 2.控制摄入量：虽粗粮对血糖影响较小，但也应适量，一般占主食总量的 1/3 左右。 3.合理搭配：可将粗粮与细粮搭配，如粗粮饭、粗粮馒头等。 4.注意烹饪方式：以蒸煮为宜，避免油炸、油煎等高油烹饪方法。 5.把握进食时间：尽量固定用餐时间，规律进食，避免餐间加餐。 总之，糖尿病人吃粗粮要综合考虑多方面因素，养成良好的饮食习惯，有助于控制血糖，提高生活质量。

正确吃粗粮的方法：　　1.吃粗粮及时多喝水粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。　　2.循序渐进吃粗粮突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。　　3.搭配荤菜吃粗粮：除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。　　4、粗粮和细粮搭配食用；例如：小米和细粮搭配食用可以做：1小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。2腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。　　5、烹制具有地方特色的食品，增加患者的食欲，提高生活质量。例如：1吕家糊粥，郓城特色名吃之一，又称糊涂。2淄博茶汤，将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。3晋中珍珠粥，珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。4满族龙虎斗，用大米、小米、小豆合炯的饭。