急性胰腺炎的发病通常与胆石症、酗酒、高脂血症、胰管阻塞、手术与创伤等因素有关。 1.胆石症：胆结石通过胆管时可能阻塞胰管，导致胰液排出不畅，引发炎症。 2.酗酒：长期大量饮酒会刺激胰腺分泌，使胰管内压力升高，损伤胰腺组织。 3.高脂血症：血液中甘油三酯水平过高，可引起胰腺微循环障碍，诱发胰腺炎。 4.胰管阻塞：胰管内结石、蛔虫、肿瘤等可造成胰管阻塞，使胰液反流。 5.手术与创伤：腹部手术或腹部受到严重创伤，可能影响胰腺的血液供应和胰液引流。 6.感染：某些病毒或细菌感染，如腮腺炎病毒、柯萨奇病毒、支原体等，也可能累及胰腺。 7.药物：噻嗪类利尿剂、硫唑嘌呤、磺胺类等药物可能损伤胰腺，引发炎症。 总之，了解急性胰腺炎的发病原因有助于预防和早期诊断。一旦出现上腹部剧痛、恶心、呕吐等症状，应及时就医。日常生活中要保持良好的生活习惯，避免酗酒和暴饮暴食，积极治疗胆石症等相关疾病。

最常见的应该说两类原因，第一类是胆源性，就是患者原来胆道有石头，胆道有疾病，那么石头堵住胆管下道，胆管下道有共同开口，开口再同一个地方，这样会堵住胆管开口以后，压力越高导致胆源性胰腺炎。这个在我们国家还是最常见的。 　　第二类最常见的因素就是饮酒，所以为什么胰腺炎在节假日的时候是发病高峰期。一般节假日的时候大家吃饭、喝酒、应酬，结果很多人得了胰腺炎。 　　除了这两个因素之外还有诱因，诱因就是暴饮暴食。比如说两天没吃饭很饿，去吃自助餐，大吃一顿。若这个患者本身就有胆道结石，有一些疾病的基础，在这种暴饮暴食的情况下，这是一个重要的诱因可以导致胰腺炎的发生。