脂肪肝患者的饮食调整主要包括控制总热量、优化饮食结构、减少高脂肪食物摄入、增加膳食纤维摄取、避免高糖饮料等。 1.控制总热量：根据自身情况，计算每日所需热量，避免摄入过多导致脂肪堆积。 2.优化饮食结构：适当增加蛋白质摄入，如瘦肉、鱼类、豆类等；保证足够的维生素和矿物质，多吃新鲜蔬菜和水果。 3.减少高脂肪食物摄入：少吃动物内脏、油炸食品、奶油等。 4.增加膳食纤维摄取：多吃全谷物、薯类、蔬菜等富含膳食纤维的食物，促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。 5.避免高糖饮料：限制含糖饮料、果汁等的摄入，以防糖分转化为脂肪。 总之，脂肪肝患者通过合理的饮食调整，有助于减轻肝脏负担，促进病情恢复。但饮食调整需长期坚持，并结合适当运动和定期复查。

脂肪肝一向被医生称为“甜蜜杀手”，因为大多数人没有明显的症状，肝脏部位也只是轻度的脂肪堆积，但当脂肪堆积过多超过肝脏重量5%，仍不控制体重、减少脂肪的摄入，会导致脂肪性肝炎、肝硬化，此时病情就无法逆转了。所以，即使是轻度脂肪肝也不能忽视。 　　不合理的膳食结构、不良的饮食习惯、嗜酒、多坐少动等都市人不良的生活方式和行为是脂肪肝的“元凶”。防治脂肪肝要注意节食、多动、少饮酒，只要在日常生活中能注意保健，通过6个月的生活行为干预，大多能摆脱脂肪肝的侵扰。 　　 脂肪摄入过多对脂肪肝患者当然有害无益，但也不是说完全不能吃肉。脂肪肝患者应以低脂饮食为宜，每日脂肪摄入量不应大于0.6g/kg ，也就是说，一个70公斤的男士，一天的脂肪摄入不超过42克。 　　不过，脂肪肝患者却需要高蛋白饮食，高蛋白饮食可以增加载脂蛋白，特别是VLDL（极低密度蛋白）的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。而且高蛋白饮食，如鱼类、瘦肉、牛奶、鸡蛋清等，有利于肝细胞功能地恢复和再生。