牛奶过敏的婴儿添加辅食需要注意食物选择、引入时机、观察反应、烹饪方式、营养均衡等。 1.食物选择：优先选择不易致敏的食物，如蔬菜（胡萝卜、南瓜、土豆）、水果（苹果、香蕉、梨）、谷物（大米、小米）。避免含有牛奶蛋白成分的食物，如牛奶饼干、奶味糕点。 2.引入时机：一般在 4-6 个月开始添加辅食，但要根据婴儿的个体发育情况，过敏症状稳定后再逐步引入。 3.观察反应：每次添加新辅食后，密切观察婴儿有无过敏症状，如皮肤红疹、呕吐、腹泻、呼吸急促等。 4.烹饪方式：尽量采用蒸煮的方式，保持食物的原汁原味，减少添加剂的使用。 5.营养均衡：确保辅食能提供足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。 总之，对于牛奶过敏的婴儿，添加辅食需要家长格外小心，多观察、多了解，为婴儿的健康成长提供保障。

牛奶过敏的婴儿要注意是否也对其他食物过敏，尤其要警惕鸡蛋，因为鸡蛋也是过敏率较高的食物。添加鸡蛋的时候要认真地观察婴儿的反应，首先添加蛋黄，若没有发现问题了然后才添加蛋白，因为鸡蛋清更容易引起过敏。另外豆类和花生类也容易诱发过敏反应，同样也需要注意。