化疗会带来多种不良反应，影响患者身心状态。而美食能在一定程度上减轻化疗痛苦，这主要归因于改善营养、调节情绪、促进消化、增强食欲以及提供心理慰藉等。 1. 改善营养：化疗常导致身体虚弱，美食能提供丰富的营养，如蛋白质、维生素和矿物质，帮助身体恢复，像鸡蛋、鱼肉、新鲜蔬果等。 2. 调节情绪：美味的食物能带来愉悦感，缓解患者的焦虑和抑郁情绪，例如巧克力、蛋糕等甜食。 3. 促进消化：易消化的美食，如粥类、汤羹，能减轻胃肠道负担，促进消化功能。 4. 增强食欲：色香味俱佳的食物能刺激味蕾，增强食欲，像酸甜口味的菜品。 5. 提供心理慰藉：熟悉和喜爱的美食能让患者感受到关爱和温暖，给予心理支持。 总之，美食虽不能完全消除化疗的痛苦，但在一定程度上能改善患者的状况，增强其对抗疾病的信心。不过，患者在饮食选择上仍需遵循医生建议，注意饮食卫生和均衡。

{}化疗后口干舌燥，可喝些藕汁、荸荠汁等，滋阴生津。{2}清甜绿豆汤，补水又解毒。{3}牛肉非毒物，恰是补血佳品。化疗病人饮食要注意“三高一多”的原则，即高热量、高蛋白质、高维生素及多饮水。营养学家认为，化疗期间，病人所需要的蛋白质含量应比一般情况下增加50％，热量应增加20％，水应增加50％。但这个过程实施起来，却有另外的学问。善于“察言观色”的家属，要记住哪些口味或烹调方法可以让病人在不知不觉中愉快地接受。当然，还要经常改变烹调方式。对化疗病人的饮食，通常建议蒸、煮、炖；对味觉受到药物影响的病人，其饮食可以适当增加调味料。一般条件下，健康成年人每日约需2500毫升的水。化疗期间，病人常出现恶心、呕吐、食欲不振等，很容易造成水分摄入不足。如果频繁呕吐，还会导致脱水。此外，部分化疗药物容易造成肾脏和膀胱损害。因此，多喝水是非常重要的，一方面补充身体所需，减轻因呕吐等造成的脱水，同时促使残留药物排出，减少对肾脏和膀胱的毒性作用。至今仍有少数病人生怕营养好会加速肿瘤的生长，而宁愿采取少吃少喝的方法来饿死癌细胞。这样做的结果往往是饿坏自己，而癌细胞只会更加疯狂地侵占虚弱的身体。