食用兔肉对人体有多种好处，包括高蛋白质、低脂肪、丰富的维生素和矿物质、易消化吸收、有助于控制体重等。 1. 高蛋白质：兔肉中的蛋白质含量丰富，且属于优质蛋白质，易于被人体吸收利用，有助于维持身体的正常生理功能和组织修复。 2. 低脂肪：其脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群，能减少心血管疾病的风险。 3. 丰富维生素：富含维生素 B 族，如维生素 B1、B2 等，对神经系统和能量代谢有重要作用。 4. 矿物质丰富：含有铁、锌等矿物质，铁能预防贫血，锌有助于增强免疫力。 5. 易消化吸收：兔肉的肉质细嫩，纤维较短，容易被消化，适合消化功能较弱的人群。 6. 控制体重：低脂肪、高蛋白的特点，使其在提供营养的同时，不易导致体重增加。 总之，适量食用兔肉对人体健康有益，但要注意饮食的均衡和多样化，不能单纯依赖兔肉获取全部营养。

　　在所有的畜类肉里，兔肉算蛋白质含量较高的了，高达19.7%，而脂肪和胆固醇含量却很低，比我们常吃的猪肉要少19%，这样也就意味着，如果那些三高人群想要滋补身体的话，兔肉绝对是个好选择。 　　兔肉富含卵磷脂，还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸，对保护大脑，增强血管弹性都有好处，所以，不管是中老年人，还是想减肥的女性朋友，都可以吃一点。因为质地细嫩的兔肉极易被消化吸收，有高达85%的消化率。 　　不过，兔肉性寒，脾胃虚寒的人就要少吃一点了，女性在生理周期内，也要少吃。