带饭一族要保障饮食健康，需从食材选择、烹饪方式、食物储存、营养搭配、餐具卫生等方面加以注意。 1. 食材选择：优先选择新鲜、多样的食材，如蔬菜可选择西兰花、胡萝卜、青菜等；肉类以瘦肉为主，如鸡肉、牛肉、鱼肉。 2. 烹饪方式：多采用蒸煮炖，少用油炸、油煎，减少油脂摄入。 3. 食物储存：饭菜做好后及时分装并冷藏，避免细菌滋生。 4. 营养搭配：保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的均衡，如搭配糙米饭、瘦肉、蔬菜和水果。 5. 餐具卫生：使用干净的饭盒和餐具，定期消毒。 总之，带饭一族只要注重以上各个环节，就能在享受便利的同时，保证饮食的健康与营养。

关于带饭一族，争论最多的莫过于蔬菜的营养和安全问题，比如，存放时间过久、二次加热会导致蔬菜中的维生素C丢失，而亚硝酸盐增加。解决办法是尽量不带富含维生素C的叶类蔬菜，多带瓜果类和根茎类蔬菜。另外，可在早餐、午餐前或下午茶时间吃一份富含维生素C的水果，如青枣、猕猴桃、草莓、柑橘、柚子等，晚餐多吃一些叶类蔬菜。