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回答1
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李缨 副主任医师
北京宣武医院
三级甲等
营养科
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如今人们通常食用的动物性食品和精白米面都是酸性食物，因此，日常生活中多吃些成碱性食物作为平衡，有利于维持人体健康，避免免疫功能及抗病能力的下降。马铃薯富含钾、镁元素，是一种成碱性食物，经常食用，对于蔬果摄入不足、鱼肉过多的现代人来说，是有益于健康的选择。另外，马铃薯富含膳食纤维，不仅能使人产生饱腹感，防止摄入过多热量，还能促进肠道蠕动。马铃薯的钾含量高，经常食用马铃薯有助降低患高血压的风险。
2016-04-13 03:01
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回答2
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赵茂初
上海市松江区九亭镇卫生院
一级
内科
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土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。土豆含有人体所需要的许多营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素BBB泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
2016-04-13 22:26
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