补充维生素和矿物质全面是因为这有助于维持身体正常机能、预防疾病、促进生长发育、提高免疫力、保证营养均衡等。 1.维持身体正常机能：维生素和矿物质参与体内多种生化反应，如维生素 B 族参与能量代谢，铁参与血红蛋白合成。 2.预防疾病：缺乏某些维生素和矿物质可能导致疾病，如缺乏维生素 C 易患坏血病，缺碘可能引发甲状腺疾病。 3.促进生长发育：儿童和青少年时期，充足的维生素 D 和钙有助于骨骼发育。 4.提高免疫力：锌能增强免疫细胞功能，维生素 A 对黏膜免疫有重要作用。 5.保证营养均衡：全面补充可避免因某类营养素缺乏而影响整体健康。 总之，全面补充维生素和矿物质对于保持身体健康至关重要，建议通过均衡饮食获取，必要时可在医生指导下补充。

很多人认为补充足够的维生素C就能够提高抵抗力了，其实这是一个很大的误区。除维生素C外，很多的营养素对人体抵抗力的增强很有帮助。特别是抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、锌、硒、铜、铁等，它们对人体免疫应答起着重要的作用，并能提高机体的抗感染能力。所以，补充全面的维生素和矿物质才能更好地提高抵抗力。 　　除了众多营养素对提高抵抗力有效外，补充全面的营养素还能发挥协同作用，达到更好的补充效果。维生素C要和多种营养素一起补充才能更好达到效果，和维生素E一起能更好提高抗氧化作用，和铁、钙、维生素B12一起能使这些营养素更好地被吸收和利用。因此，要达到更好的补充效果，建议补充全面的维生素矿物质。