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胡勇
南京理工大学医院
一级
内科
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葱不能乱放可能与食物搭配、储存条件、特殊人群、烹饪方式、环境影响等有关。 1.食物搭配:葱与某些食物搭配可能影响口感或营养吸收,如蜂蜜与葱同食可能引起不适。 2.储存条件:葱在高温高湿环境易变质,滋生细菌,影响食用安全。 3.特殊人群:部分人对葱过敏,接触或食用可能出现过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿等。 4.烹饪方式:错误放置可能影响葱在烹饪中的调味效果,如过早放入导致香味散失。 5.环境影响:在不卫生的环境中乱放,容易受到污染。 总之,葱不能乱放是为了保证其食用安全、发挥最佳调味效果以及避免对特殊人群造成不良影响。
2024-10-09 18:07
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李缨 副主任医师
北京宣武医院
三级甲等
营养科
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葱已经成了人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是,葱并不是“百搭”的,搭配不当,也会走入营养误区。小葱拌豆腐易结石。葱所含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其他含钙量较高的食物同食; 葱炖狗肉和公鸡肉容易上火。爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎病人食用葱炖狗肉可能会加重病情;吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。
2024-10-09 22:18
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