炎症性肠病的病因较为复杂，主要包括遗传因素、环境因素、免疫因素、肠道菌群失调以及感染因素等。 1.遗传因素：某些基因的突变或遗传易感性可能增加患病风险，如 NOD2 基因。 2.环境因素：吸烟、饮食结构不合理（高脂肪、低纤维）、长期处于压力状态等。 3.免疫因素：免疫系统异常激活，对肠道正常菌群产生过度免疫反应。 4.肠道菌群失调：有益菌减少，有害菌增多，破坏肠道微生态平衡。 5.感染因素：病毒、细菌等病原体感染肠道，可能引发炎症反应。 总之，炎症性肠病是由多种因素相互作用导致的。明确病因对于疾病的诊断、治疗和预防都具有重要意义。日常生活中，保持良好的生活习惯和饮食结构，有助于降低发病风险。

炎症性肠病具体是指两个病：一个是溃疡性结肠炎；一个叫克罗恩病。两者不同的是，克罗恩病可能影响到消化道的各个部分（如食管、胃、小肠、结肠），而溃疡性结肠炎的影响常局限于大肠。陈旻湖教授表示患有炎症性肠病的患者常表现为腹泻、粘液血便及腹痛等症状。目前并不知道炎症性肠病的确切原因，也没有彻底治愈的根治方法，一旦患上炎症性肠病，多数患者往往需要长期进行的药物治疗。一般发达地区患炎症性肠病的几率比生活水平低的地方高。炎症性肠病城市患病率多于农村、西方发达国家地区的患病率比发展中国家高。中国的生活水平逐年提高，炎症性肠病的患病率也在逐年增加。