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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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蔬菜虽富含维生素、矿物质和膳食纤维，但过量摄入也可能带来一些问题，包括消化负担、营养失衡等。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2017-10-31 12:20
1.消化负担：过量蔬菜可能导致胃肠蠕动加快，引起腹胀、腹泻等不适。
2.营养失衡：某些蔬菜含草酸较多，过量摄入可能影响钙吸收。
3.影响矿物质吸收：如菠菜中的铁不易被人体吸收，大量摄入反而影响其他矿物质吸收。
4.潜在过敏风险：部分人对某些蔬菜过敏，过量食用可能加重过敏反应。
5.特殊情况：患有某些疾病，如肾脏疾病，需控制钾的摄入，部分蔬菜含钾高，过量不利。
总之，蔬菜对健康有益，但应适量摄入，保持饮食均衡。
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