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蔬菜富含维生素和叶绿素，多属寒凉性质吗？

2017-11-10 03:22 点击扫描二维码更精彩

疾病：维生素缺乏

问题：

蔬菜富含维生素和叶绿素，多属寒凉性质吗？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

马文君主任医师

广东省人民医院

三级甲等

营养科

蔬菜种类繁多，其性质不能简单地以偏凉来概括。蔬菜的营养成分和性质因种类而异。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
1.不同蔬菜营养成分差异大，如胡萝卜富含胡萝卜素，菠菜富含铁等。
2.蔬菜性质并非都偏凉，像南瓜、韭菜等性温。
3.蔬菜的性质还与生长环境、烹饪方式有关。
4.人体体质不同，对蔬菜性质的适应也不同。
5.维生素和叶绿素的含量也因蔬菜品种不同而有差别。
总之，不能一概而论地认为蔬菜多偏凉，应根据自身需求和体质合理选择蔬菜。
2017-11-10 03:31

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