中医学认为，苦瓜性寒、味苦，具有清凉解渴、养颜美容等效用。牛皮癣患者常吃苦瓜对健康和病情恢复是有一定好处的。

苦瓜能去邪热、解劳乏、清心明目，不仅具有清热解毒、明目、解热的作用;而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用;还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用;吃苦瓜能清热解毒，而且还有美容的功效，女性牛皮癣患者可以多吃，尤其是在炎热的夏季。苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃两三根才会有效。如果熟吃苦瓜，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。可以根据个人的接受能力，适当吃苦瓜

牛皮癣病人喝苦瓜茶,有利于身材健康能最好的预防牛皮癣的复发。此外,苦瓜中还含有丰盛的维生素B1、维他命C及多种矿物质,长期饮用苦瓜茶的牛皮癣病人,还可以延年益寿加强身材的抵制力。牛皮癣患者在用药物治病的同时,配合食物疗法以调整人体的内环境,从而提高人体防病抗病的能力,常常能起到单用药物所起不到的作用。多吃苦瓜可有效预防牛皮癣。