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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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干猴头菇泡发有讲究，合适的泡发方法能使其口感和营养更佳，同时需注意一些细节。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2017-11-19 14:29
1.优先选择水来泡发干猴头菇，不宜用醋。
2.泡发前先将猴头菇洗净，然后用冷水浸泡一段时间。
3.冷水浸泡后，再用沸水入笼蒸制或入锅焖煮。
4.泡发好的猴头菇在烹制前，需放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸。
5.烹制时可加少量盐、胡椒粉、葱等调味料。
掌握正确的泡发方法，能让干猴头菇在烹饪中发挥更好的效果，为您的饮食增添美味与营养。
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