新锅炒菜有异味发黑，还能使用吗，对身体有害吗？
2024-10-28 10:13
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新锅炒菜锅里黑的，把炒程出来打水进去煮开会闻到那种臭味，这锅还能使用吗？吃了会对身体造成什么危害吗？
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回答1
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郭立军 医师
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新锅炒菜出现异味和发黑的情况，可能是材质问题、涂层问题、清洁不当、生锈或受到污染等原因造成的。是否能使用及对身体是否有害，需综合判断。 1. 材质问题：如果锅的材质不佳，如含有有害金属成分，可能会在加热过程中释放有害物质，对身体造成潜在危害。 2. 涂层问题：部分锅具可能有涂层，若涂层损坏或质量差，加热时可能产生异味和有害物质。 3. 清洁不当：残留的污渍和杂质在加热时会产生异味和发黑现象，一般彻底清洁后可解决。 4. 生锈：铁锅生锈后会发黑并有异味，及时除锈和保养可改善。 5. 受到污染：存放环境不佳或接触到污染物，导致锅具被污染。 综合来看，如果新锅异味和发黑情况严重，建议不要使用。若只是轻微现象，经过彻底清洁和处理后，可先少量烹饪观察，如无异常再正常使用。为了健康，选择质量可靠的锅具很重要。
2024-10-28 12:13
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回答2
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
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你好，这个不需要担心。一般情况下使用几次以后可以正常。没有影响的。不需要担心。
2024-10-28 15:47
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