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腌制食品、过氧脂质、霉变食物对人体有何危害?

腌制食品、过氧脂质、霉变食物对人体有何危害?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    马文君 主任医师

    广东省人民医院

    三级甲等

    营养科

    腌制食品、过氧脂质、霉变食物都会对人体健康造成损害,严重时可能引发疾病,需引起重视。当身体出现异常时,应赶紧就医,听从医生的指导进行诊治,不宜擅自用药。
    1.腌制食品:腌制过程中易产生亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质,增加患癌风险,还可能促使人体早衰。
    2.过氧脂质:如久置的炸油、长期存放的含油食品等产生的过氧脂质,会破坏人体内的酸系统和维生素,加速衰老。
    3.霉变食物:粮食、油类、肉类等霉变会产生大量病菌和黄曲霉素,食用后可能引起腹泻、呕吐、肠炎等,甚至致癌致畸。
    4.共同危害:这些食物都会损害消化系统,影响营养吸收,降低身体免疫力。
    5.就医提醒:若因食用上述食物出现严重不适,应及时就医。
    为了身体健康,应尽量减少食用腌制、过氧脂质和霉变食物,保持良好的饮食习惯。

    2017-11-27 03:36
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