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陈小名 住院医师
家庭医生门诊部
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内科
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鸡肝富含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪和胆固醇等成分。 1.蛋白质：是鸡肝中的重要营养成分，对身体组织的修复和生长起着关键作用。 2.维生素：包含维生素 A、维生素 B 族（如 B2、B12 等）。维生素 A 对视力有益，维生素 B 族参与能量代谢和神经系统功能。 3.矿物质：有铁、锌、铜等。铁能预防贫血，锌有助于免疫系统和生长发育，铜在多种生理过程中发挥作用。 4.脂肪：提供能量，但过量摄入可能不利于健康。 5.胆固醇：含量相对较高，过量食用可能影响血脂水平。 总之，鸡肝虽然营养丰富，但食用时应注意适量，以获取其营养益处，同时避免可能因某些成分过量带来的不良影响。
2024-10-29 01:09
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