贫血是指血液中红细胞数量或血红蛋白浓度低于正常值，这可能导致氧气输送不足。在饮食上，选择富含铁质、叶酸、维生素B12和蛋白质的食物有助于改善贫血状况。同时，注意食物间的相互作用以提高营养吸收。
1. 增加铁质摄入：菠菜、黑木耳、红枣、瘦肉和豆制品都是铁质的良好来源。铁分为血红素铁（动物源）和非血红素铁（植物源），前者吸收率更高。
2. 补充叶酸：绿叶蔬菜（如油菜、小白菜）、柑橘类水果、豆类和全谷物富含叶酸，对红细胞生成至关重要。
3. 维生素B12助力：动物性食品如牛肉、鸡肉、鱼和奶制品是维生素B12的主要来源，对于素食者，可以考虑补充剂。
4. 蛋白质摄入：鸡肉、鱼肉、豆腐等提供优质蛋白质，有助于红细胞形成。
5. 助吸收食物：维生素C能促进铁的吸收，所以在食用含铁食物时，搭配富含维生素C的食物，如草莓、番茄、猕猴桃。
调整膳食结构对于改善贫血有一定帮助，但请在医生指导下进行，因为某些类型的贫血可能需要特定治疗。同时，避免过量摄入咖啡因和茶，它们可能抑制铁的吸收。定期监测血红蛋白水平，以评估饮食改变的效果。
身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。