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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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人体内的维生素C容易受到多种因素影响而被破坏。不当的处理和生活习惯可能导致其流失，长期缺乏会影响健康，必要时需就医。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
2017-12-14 05:03
1.温度影响：高温加热烹调会使维生素C大量损失。
2.光照因素：太阳直照会破坏蔬菜中的维生素C含量。
3.水分作用：蔬菜浸水会让维生素C减少。
4.氧化反应：接触氧气会使维生素C变质。
5.吸烟危害：抽烟会消耗体内维生素C，降低其浓度。
总之，要注意避免这些影响维生素C稳定的因素，多吃新鲜蔬果补充。
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