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回答1
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崔立静 医师
中原油田医疗卫生服务中心光明医院
一级
内科
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蜂蜜不宜用沸水冲泡，一般建议用 40℃至 60℃的温水冲泡为宜，这主要基于以下几个方面：保持营养成分、改善口感、避免破坏活性物质、利于吸收、防止变质。 1.保持营养成分：蜂蜜中含有多种维生素、矿物质和酶类等营养物质。水温过高会使这些营养成分受到破坏，降低蜂蜜的营养价值。 2.改善口感：适宜的水温能使冲泡出的蜂蜜水口感更加醇厚、清甜。 3.避免破坏活性物质：如葡萄糖氧化酶等，高温会使其活性丧失。 4.利于吸收：温水能促进身体对蜂蜜中营养成分的吸收和利用。 5.防止变质：高温可能导致蜂蜜的化学性质发生变化，出现变质。 总之，为了充分发挥蜂蜜的营养价值和保持其良好的口感，用 40℃至 60℃的温水冲泡蜂蜜是较为理想的选择。
2024-10-29 03:50
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