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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
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内科
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自制醋泡萝卜可以吃,但可能存在一些潜在影响,如卫生问题、营养流失、胃肠刺激、过敏反应、影响药物效果等。 1. 卫生问题:自制过程若卫生条件不佳,易滋生细菌、霉菌等有害微生物,导致食物中毒。 2. 营养流失:长时间浸泡可能使萝卜中的部分维生素和矿物质流失。 3. 胃肠刺激:醋泡萝卜中的酸性物质可能刺激胃肠道,引起胃痛、胃胀、反酸等不适,尤其对于胃肠功能较弱者。 4. 过敏反应:个别人可能对萝卜或醋中的某些成分过敏,出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。 5. 影响药物效果:正在服用某些药物,如碱性药物,食用醋泡萝卜可能影响药效。 总体来说,自制醋泡萝卜可以适量食用,但要注意制作过程的卫生,根据自身身体状况合理食用。若食用后出现不适,应及时就医。
2024-10-31 22:13
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