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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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孙诗博 主治医师
惠州市中心人民医院
三级甲等
营养科
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番茄红素是一种存在于植物果实和蔬菜中的类胡萝卜素，具有重要的抗氧化作用。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
2018-01-24 17:11
1.来源：常见于番茄、西瓜、西柚等红色果实中。
2.性质：不溶于水，可作为食物色素。
3.化学结构：分子式为C40H56，是一种明亮红色的颜料。
4.抗氧化能力：是人体常见且有力的类胡萝卜素抗氧剂。
5.染色特性：多孔材料易被其染色。
番茄红素对人体健康有一定益处，但获取应通过合理饮食。
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