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回答1
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耿入峰 医师
张家口市第五医院
二级
内科
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火腿肠一般是由肉类、淀粉、食品添加剂、香辛料、防腐剂等制成。 1. 肉类：常见的有猪肉、鸡肉、牛肉等，为火腿肠提供主要的蛋白质来源。 2. 淀粉：有助于增加火腿肠的口感和成型性。 3. 食品添加剂：如磷酸盐，能保持水分和改善肉质；亚硝酸盐，有发色和防腐作用。 4. 香辛料：如花椒、八角、桂皮等，赋予火腿肠独特的风味。 5. 防腐剂：如山梨酸钾等，延长火腿肠的保质期。 总之，火腿肠的制作原料多样，在选择火腿肠时，应关注其成分表，尽量选择添加剂较少、品质可靠的产品。
2024-10-29 18:29
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