牙龈萎缩出血可能由局部刺激、牙周炎、维生素缺乏、刷牙方式不当、全身性疾病等引起。饮食上要注意均衡营养、多吃富含维生素和矿物质的食物、避免刺激性食物等。 1. 局部刺激：如果是牙结石、牙菌斑等局部刺激导致，要注意保持口腔清洁，多吃清淡食物，如蔬菜粥、水果沙拉等。 2. 牙周炎：牙周炎引起时，可适当增加富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶，以增强抵抗力。 3. 维生素缺乏：多吃富含维生素 C 的水果，如橙子、草莓，以及富含维生素 B 的食物，如全麦面包、瘦肉。 4. 刷牙方式不当：调整刷牙方式的同时，可食用质地较软的食物，如豆腐、鱼肉。 5. 全身性疾病：若因糖尿病等全身性疾病所致，要注意控制血糖，选择低糖、低脂、高纤维的食物，如燕麦、芹菜。 总之，牙龈萎缩出血需要综合考虑多种因素，调整饮食只是其中的一部分。如果症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院口腔科就诊。

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