手掌脱皮可能与缺乏维生素 A、维生素 B、维生素 C、维生素 E 以及锌元素有关。此外，还可能由皮肤疾病、过敏、真菌感染等因素导致。 1. 维生素 A：它对于维持皮肤的正常结构和功能很重要。缺乏维生素 A 可能导致皮肤干燥、粗糙，进而出现脱皮。常见食物如胡萝卜、南瓜、鱼肝油等富含维生素 A。 2. 维生素 B：包括 B1、B2、B6 等，参与体内多种代谢过程。缺乏时可能影响皮肤的营养供应，引起脱皮。粗粮、豆类、瘦肉等是维生素 B 的良好来源。 3. 维生素 C：具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成。缺乏维生素 C 可能使皮肤弹性下降，容易脱皮。新鲜的水果和蔬菜，如橙子、草莓、西兰花等富含维生素 C。 4. 维生素 E：能保护皮肤免受自由基损伤。缺乏时皮肤可能变得干燥、易脱皮。坚果、植物油、绿叶蔬菜等食物中含有较多维生素 E。 5. 锌元素：参与皮肤细胞的代谢和修复。缺锌可能导致皮肤问题，包括脱皮。贝壳类海鲜、瘦肉、豆类等食物含锌丰富。 如果手掌脱皮情况持续不缓解或加重，建议及时到正规医院皮肤科就诊，查明原因，以便进行针对性治疗。