三七、西洋参、黄芪粉用微波炉大火烤 2 分钟营养会损失吗？
用三七西洋参，黄芪打成粉末，因天气潮湿用微波炉大火烤了2分钟营养成分会丧失吗？会丧失多少？
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回答1
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闫铁 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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三七、西洋参、黄芪打成粉末后，因天气潮湿用微波炉大火烤 2 分钟，可能会导致部分营养成分损失，具体损失程度受多种因素影响，如药材特性、微波炉功率、加热时间、湿度等。 1. 药材特性：不同的药材成分稳定性不同。三七中的皂苷成分、西洋参中的人参皂苷和黄芪中的多糖等成分，对热的稳定性有差异。 2. 微波炉功率：功率较高时，产生的热量大，可能加快营养成分的破坏。 3. 加热时间：2 分钟的加热时间相对较短，但仍可能对部分敏感成分产生影响。 4. 湿度环境：潮湿环境下药材易变质，加热虽能干燥，但也可能影响营养。 5. 加热方式：微波炉加热可能存在不均匀的情况，导致局部营养成分损失较多。 总体而言，这种处理方式可能会造成一定的营养损失，但具体损失多少难以精确衡量。建议在保存此类药材粉末时，选择干燥、通风良好的环境，尽量避免使用微波炉加热的方式。
2024-11-05 04:12
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网友 fd_18773255931追问：2018-03-20 13:00
吃了还会有疗效吗？这效果会好吗？
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晋波医生对该追问进行回答：2018-03-20 13:32
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晋波 主治医师
家庭医生在线合作医院
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是有效果的，并且不可以过多的慑入，有异常的话，可以去医院检查，根据检查结果来判断的，不可以胡乱用药。
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